ソムリエール 買取

両親を亡くしながらも篤志家の援助で、ワインの本場フランスの大学の醸造科を卒業した樹カナ。卒業後、育った施設で子供達と共に、施設存続の為のワイン造りに励んでいたが、ある日、弁護士を通して、施設への資金援助を行っていた篤志家から援助打ち切りが告げられた。援助継続の条件として、カナに日本のある店に勤めることが提示され、カナは東京のレストラン「エスポワール(L'ESPOIR)」にソムリエ（ソムリエール）見習いとして勤めることになる。

樹カナ（いつき カナ）

ソムリエールの主人公。日本人の両親を交通事故で亡くし、スイスにある孤児院で育った。フランスの大学の醸造科を卒業。後援者が孤児院に資金援助を続ける条件として東京のレストラン「エスポワール」で働くことを提示したため、日本へやってくる。性格は気が強く、負けず嫌いで、ワイン以外の事にはあまり興味がなく、恋愛にはかなり疎い。またワインに対しての愛情は深く、客に対して説教じみたワインの説明もしばしば。

片瀬丈（かたせ じょう）

エスポワールの支配人。以前は「天才のソムリエ」「マスター・オブ・ワイン（英語版）にもっとも近い日本人」とまで言われていた。湯河原に実家があり、片瀬旅館の四代目を継ぐはずであったが、そのせいで大喧嘩し父と仲が悪くなった。しかしカナのワインでの説得でよりは戻ったように見える。麻耶の件が終息した後に、従業員の行き先を手配してエスポワールを閉め、葡萄の生産に携わるべく渡航した。

小島健一（こじま けんいち）

エスポワールの見習ソムリエ。
片瀬に憬れ、実家は紀州のみかん農家の両親からは勘当同然にされてまでもソムリエを目指している。エスポワール閉店後はホテルに勤務していたが、そこを辞め、故郷でビストロを開いた。

南杏里（みなみ あんり）

エスポワールのフロア担当の女性スタッフ。明るい女の子で、実家は浅草の居酒屋「みなみ」を営んでおり、南もときどき居酒屋を手伝っている。母親を若いうちに亡くしている。当初は、この居酒屋を改装してビストロにすることを計画しており、父親も承諾していたが、紆余曲折の末に翻意。ワインも扱う居酒屋として営業を続けている。

村瀬由美（むらせ ゆみ）

エスポワールのスーシェフでかなり無愛想な女性。実家は小樽でお爺さんの代からの手吹きガラスの工房であった。中学卒業後家出をしておりそれ以来、母親と会っても口を利かなくなってしまった。樹カナと同じアパートで隣に住んでいて、水島を尊敬している。

水島一樹（みずしま かずき）

エスポワールに新しく入ったアフロヘアーが特徴の天才シェフ。「マジック」と言われフランスの星付きレストランですらシェフとして呼びたがっており、村瀬も一目を置いている。気合が入ると大音量の音楽を聴きながら調理する。出身は長野でその信州亭の五代目になるはずだったが家を出てフランスへと旅立った。